Jednoduchý, plochý italský chléb.
Kombinace kvasu a malého množství droždí zajistí chutný a stravitelný chléb, který zároveň dokonale naběhne a je nadýchaný jako peřinka. Olivy, cibule, rajčata; ochucení olejem, česnekem, bylinkami - rozmarýn, tymián, oregano, posypaná hrubou solí.
