Múčna zápara - z pšeničnej alebo ražnej múky; múčna zápara z celozrnnej múky; zápara zo šrotu alebo vločiek; zápara z obilných zŕn; ražná AROMA zápara; varený kvas; zápara s použitím zmesi Ährenmix Klasik CZ00014830; zápara s použitím Sládkovej zmesi tmavé CZ00724225
Výrobníky kvasů/omládků Hematronic, výrobník vařených zápar Habersang
Habersang, Hematronic, Handtmann
Precizní dělení těst o libovolné konzistenci a tuhosti těst.
Extrémně vysoká přesnost dávkování
Výrobník zápar HABERSANG – celonerezové vysoce kvalitní zařízení pro výrobu zápar, ve velikostech od 70 až po 300 litrů.
Použitie varených zápar = dlhšia trvanlivosť a väčšia kvalita pekárenských výrobkov.
Individuální chuť chleba, vynikající vláčnost, dlouhá trvanlivost, velký objem
Velikost 48 nebo 60 koblih bez kynárny nebo s kynárnou
