Výjimečná měkkost po celou dobu minimální trvanlivosti, excelentní vláčnost. Příjemné zakyselení žitným a pšeničným kvasem.
Téma ze semináře jak zachovat prodlouženou měkkost. Využití přípravku Unisoft.
- tmavý vícezrnný chléb s posypem slunečnicového a lněného semínka, výjimečná měkkost po celou dobu minimální trvanlivosti.
"Upečené technologií prodlouženého zrání..." Ruchmehl, Pastevecký chléb, přípravek na prodloužené zrání.