Tuky a margaríny jsou nezbytnou složkou při pečení chleba, cukroví nebo třeba koláčů, tuky hrají důležitou roli v tom, jak bude výsledné těsto vypadat a jak bude chutnat. Výběr tuku nebo margarínu pro pečení závisí na konkrétním receptu a osobních preferencích.